Обновлен: 01.08.20 | 1 августа 2020 г.
Виски, как и я, начал с каменного старта. В первый раз, когда я попробовал это в колледже. На вкус как ракетное топливо. Я выпил его только тогда, когда у меня не было других вариантов – а также утопнуть, что я вылил в свой стакан под тонной колой.
Затем я удовлетворил своего приятеля Дэна, чья домашняя коллекция различных скотчей, а также виски соперничала с любым типом бара, который я знал. Он, как и Чон, менеджер Rye Home в Нью -Йорке, медленно ходил со мной с миром шотландского виски. От чудесного до дымного до тяжелого до торфяни, я пробовал все.
Я перешел от ненавистника виски к любителю виски, а также, как только обнаружил, что мне не понравилось больше, чем дымчатые, торфяные виски, которые происходят с шотландского острова Айлэй. Я обеспокоен как их запах костра, а также сильный укус в конце.
Когда я, наконец, имел возможность увидеть Айлая с Шоном, еще одним из моего друга виски, я взял его. Найдясь на западном побережье Шотландии, Айлэй – это большой остров, избитый морем, ветром, а также дождем. (Погодные условия настолько бедны, что самолеты не могут приземлиться часто достаточным, что прозвище провайдера острова – «Flymaybe».)
История Ислай простирается до мезолитического периода, однако самыми первыми крупными поселенцами были кельты. В середине 12-го века местные жители восстали против скандинавских поселенцев Ислая, отдав остров в шотландские руки. В средние века у могущественного Кэмпбелла был остров, и, действовавший как заочный арендодатель, не инвестировал в остров.
После картофельного голода в 18 -м веке земли были разделены, а также предложены личным лицам.
Виски имеет долгую историю на Айле. Это было сделано прямо здесь, потому что 16 -й век – самого сначала на заднем дворе, а затем, начиная с 19 -го века, в огромных ликероводочных заводах. На протяжении многих лет виски с заинтересованного острова думают о специальности, а также использовали для приправа очень других смесей на материке. Только в начале 2000-х годов Виски стал мировым самостоятельным, а также был «обязательным» для всех крупных пьющих. Остров создает в основном односолодовый скотч, что подразумевает, что они используют только один тип зерна (ячмень).
Когда мы приземлились, Айл выглядел, как я себе представлял. С облачным покровом я мог бы увидеть большой экологически чистый остров с скалистыми берегами, неограниченными фермами, пасущихся овец, а также холмистых холмов, усеянных миниатюрными каменными домами. Земля выглядела как пастырская, а также Unteaded. Было трудно представить, что здесь происходит большая часть мирового виски.
Шон, а также я отправился в семь из восьми ликероводочных заводов на острове (извините, уголь, увидимся в следующий раз!). Мы начали наш первый день в Боуморе (любимый Шон), известный своими мягкими торфяными виски. Боумор был основан в 1779 году, а также является одним из старейших, а также крупнейших ликеро -водочных заводов на острове, создавая 1,5 миллиона литров в год. Найдя на берегах Лох -Индаала в городе, который носит свое название, белые окрашенные здания за стенами Боумора заставили его казаться менее фабрикой, а также больше похожи на жилищный комплекс. (Все, однако, один из ликероводочных заводов встречается рядом с водой, так как было проще достать припасы, а также из бухты, а не сухопута.)
Производство виски-это простой процесс: во-первых, вы берете ячмень, впитываете его на 2-3 дня в теплой воде, а затем распространяете его на пол солонного дома, регулярно поворачивая его, чтобы сохранить постоянную температуру. В наши дни только Боумор, а также Лафроайг делают свои собственные солоды, хотя они создают лишь часть того, что они требуют (я подозреваю, что туристы были счастливы); Многие из солода, а также процесса курения для всех ликероводочных заводов на острове выполняются на огромном заводе в Порт -Эллен или на материке.
После солода ячмень затем курил в торф, землистое топливо от болот, которые покрывают остров. Именно этот процесс обеспечивает виски аромат, который сделал Islay знаменитым. После этого он ферментируется, дистиллирован, а затем помещает в бочки, где стареет.
В Шотландии многие винокурсные заводы повторно используют американский бурбон или испанские бочки хереса (некоторые используют французский дуб, однако это крайне редко). По закону, шотландский виски должен быть сделан в безвиргинском дубе-они не могут сделать свои собственные бочки. Это не шотландский, если он сделан другим способом! Именно в этих бочках ароматы виски смесь с деревом, чтобы оказаться такими, какими они являются. Чем дольше остается алкоголь, тем более гладким, а также более мягким оно становится. (Так что, если вам нравится настоящий дымный, торфянный виски, возьмите молодой!) В отличие от вина, которое продолжает модифицировать с возрастом, когда виски выходит из бочки, это сделано созревание.
Основной момент нашей поездки в Боумор был, когда сопровождающий позволил нам бутылки по бутылкам наш собственный виски прямо с бочки! Позвольте мне познакомить вас с кочевым мятежником (смешивая названия наших сайтов):
После Боумора, Баннахабхайн Фолломы б. Найден в крайне дальнем конце острова, его отдаленное место дало возможность самой красивой поездке в поездке: через остров, а затем по небольшой дороге, с морем, а также горами близкого острова Юра справа, а также сельскохозяйственные угодья слева от вас.
Наш второй день был полон трех многих известных ликероводочных заводов на острове: Лафройг, Ардбег, а также Лагавулин.
Laphroaig сидит на красивом, широком, а также в скалистом входе, который открывается столько же, сколько и море. Запах соли, а также моря заполняет воздух, борясь за управление против торчанного запаха ликероводочного завода. Этот ликероводочный завод думает об одном из самых красивых на острове, с его маленькими историческими зданиями, а также точками зрения в заливе. Основным моментом поездки было то, что процесс содового состава в процессе, в дополнение к прекращению торфа, а также дым, когда он заполнял печь.
В Ардбеге мы пообедали, прежде чем присоединиться к нашему путеводителю, Полу. «Скорее всего, вы видели много этого сейчас, а? Я просто покажу вам, что делает Ардбег другим, а также мы просто выпьем », – заявил он, взяв две бутылки для тура. «В ситуации вы испытываете жажду!» Он добавил хитро. (Рассказчик: мы испытывали жажду.)
Пол предоставил нам быстрое путешествие объектов, подчеркивая их старые танки пюре, а также процесс дистилляции, который создает алкоголь при 62-75% алкоголя по объему (ABV). После этого мы исследовали территорию, восхищаясь старыми бочками, а также оригинальными зданиями, которые все еще используются, прежде чем вернуться в основной дом. Ардбег отложен с дороги, а также, кажется, занимает городской квартал с большими белыми складами. Вернувшись в дегустационную комнату, Пол позволил нам попробовать многие из знаменитых брендов Ardbeg, в дополнение к некоторым специальным смесям ликероводочного завода, не обнаруженными больше нигде, казалось, не заботились о том, что мы продолжали надевать просьбы о более сложных великих вещах.
Как и многие люди, которых мы встретили, Пол вырос на острове, ушел, а также вернулся. «Городская жизнь была так же беспокойна для меня», – сказал он. И, как и многие из его друзей, он получил задачу на ликеро -водочном заводе. В отличие от многих его друзей, он действительно любил виски. Удивительно большое количество молодых людей, с которыми мы говорили, не были по -настоящему увлечены скотчами («Это то, что пьет мой дедушка»), однако Пол был огромным поклонником, а также понял свой метод вокруг Духа.
Пожелав Пола прощания, мы наткнулись на Ардбег, а также пошли к нашей последней остановке дня, Лагавулин. За много времени до нашего тура мы медленно шли по дорожке между ликероводочными заводами, вздымающимися как коров, а также овцы на скалистых зеленых холмах, которые катились по острову, а затем поймали несколько минут на одну из скамей. выровнять путь.
В наш последний день Шон, а также я отправился в Брюхладдич, а также Килхоман. Начиная с рано в Брюхлдиче (который был закрыт в течение десятилетий, прежде чем два личных инвестора вновь открылись в 2000 году), наш гид Дженн предоставил нам грандиозную поездку, а также историю этого места. Основания в основном являются белыми промышленными зданиями в небольшом комплексе, хотя после появления мы были поражены мощеным двором (парковка). Это был великолепный вход, который вернулся к старым дням. Она установила семь различных видов виски перед нами, хотя мне пришлось пить многих из Шона, так как он ехал.
В Килхомане «См» становится размытым, после того, как выпили так много в Брюхладдиче. Наша поездка быстро двигалась с ликеро -водочным заводом, затем мы попробовали несколько брендов. Я не помню, какие из них, так как я в основном отказался от них, потому что я не хотел быть так же хорошо пьяным.
После быстрого обеда, а также финального драма я обнял Шона Прощай, сел на паром обратно в Глазго, а также быстро заснул в счастливой, индуцированной виски дымке.
От дружелюбных людей с их маленьким городом обращается к великолепному ландшафту, ликероводочным заводам, а также морскому воздуху, Ислай был островом мечты. Я был на своей алкогольной гарантированной земле, как и то, чем я предполагал.
Логистика
Если вы собираетесь поехать в Айлэй, вы можете добраться туда на самолете два раза в день из Глазго с Flybe или через паром/автобусную комбинацию из Глазго.
Для еды мне понравилась кухня Яна, Лохиндаал (лучшие морепродукты на острове), кафе в Ардбеге, Harbour Inn, а также отель Bridgend.
Размещения состоят в основном из очаровательных битовых фермерских хозяйств, ставших B & B. Они очень классные и старомодные. На острове также есть хостел HI (молодежный общежитие Port Charlotte), который станет самым доступным вариантом.
Рекомендуемые виски
Боумор 13 – хороший, дымный вкус с сильным послевкусием. один из моих любимых.
Боумор 18 (Шерная бочка) – гладкий, фруктовый вкус.
Боумор 25 (винная бочка) – гладкая, с торфяной отделкой.
Laphroaig 21 – гладкий, свет на палитре.
Laphroaig Cask Сконочка 16 лет – по -настоящему сильная, чрезвычайно ароматная. Упаковывает удар.
Ardbeg Supernova – чрезвычайно сильная с хорошей, торфяной отделкой.
Лагавулин двойной зрелый диСтиллер издания – восхитительно!
Лагавулин 8 – чрезвычайно сильный дымный и торфянин. На вкус как костер. один из моих любимых.
Лагавулин 18 – гладкий, с более тонким вкусом.
Bruichladdich 1989 – гладкий, с тонким чудесным вкусом.
Bruichladdich 2003 – действительно сильный, мощный вкус.
Килхоман Мачир Бэй – Фантастический гладкий скотч, с тонкой торфяной отделкой.
Примечание. См. Ислей предложил автомобиль, а также проживание (Розмари, а также Дон из Персабуса были невероятны Закулисные поездки для этой статьи. Еда, рейсы, а также транспортировку, а также с острова – в дополнение ко всему, что я купил виски – были за мой счет.
Вот ссылка на статью Шона о нашей поездке!
Получите свое обширное руководство по бюджетному плану в Европу!
Мой подробный учебник из более чем более 200 страниц – это путешественники в плане бюджета, такие как вы! Он вырезает пух, обнаруженный в других путеводителях, а также непосредственно обращается к практической информации, которую вы требуете путешествовать, а также сэкономить деньги во время рюкзака по всей Европе. Вы обнаружите предложенные маршруты, бюджеты, методы сэкономить деньги, а также из проторенного пути, которые можно увидеть, а также, а также не туристические рестораны, рынки, а также бары, а также многое другое! Нажмите прямо здесь, чтобы узнать больше, а также начать!
Забронируйте поездку в Шотландию: логистические предложения, а также трюки
Забронируйте свой рейс
Используйте Skyscanner или Momondo, чтобы обнаружить недорогой рейс. Это две мои предпочтительные двигатели для просмотра, так как они просматривают места, а также авиакомпании по всему миру, так что вы всегда понимаете, что ни один камень не остается нанятым. Начните с Skyscanner очень первым, хотя, так как они имеют наиболее значительный охват!
Забронируйте свое жилье
Вы можете забронировать свое общежитие в Hostelworld, поскольку у них есть наиболее значимые запасы, а также лучшие предложения. Если вы хотите остаться где -нибудь, кроме общежития, используйте Booking.com, поскольку они постоянно возвращают самые доступные тарифы для гостевых домов, а также недорогие отели. Мои предпочтительные места остаться:
Не помните о страховании путешествий
Страхование на туристическую страховку защитит вас от болезней, травм, кражи, а также отмены. Это полная безопасность в ситуации, что -то идет не так. Я никогда не отправляюсь в поездку без нее, так как мне приходилось использовать его много раз в прошлом. Мой предпочтительный бизнес, который предлагает самый лучший сервис, а также ценность:
Защитное крыло (для всех ниже 70)
Застраивать мою поездку (для тех, кто старше 70)
MedJet (для дополнительного покрытия репатриации)
Ищете самый лучший бизнес, чтобы сэкономить деньги?
Посмотрите на мою страницу ресурса, чтобы использовать самый лучший бизнес, который можно использовать при путешествии. Я перечисляю все те, которые я использую, чтобы сэкономить деньги, когда я нахожусь в пути. Они сэкономит вам деньги, когда вы путешествуете тоже.
Хотите больше информации о Шотландии?
Обязательно увидите наше надежное руководство по назначению в Шотландии, чтобы узнать еще больше советов по планированию!